A Lubriano “Canapa sotto le stelle”

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LUBRIANO – Si svolgerà sabato 20 agosto dalle ore 20, a Lubriano “la più bella terrazza sulla Valle dei Calanchi” presso il parco Giandomenico Pistonami, la cena-degustazione “CANAPA SOTTO LE STELLE” organizzata dal Comitato Festeggiamenti Lubriano 2015/2016.

I piatti, tutti a base di canapa sativa, saranno preparati da Felice Arletti, chef premiato dalla rivista il Gambero Rosso e ospite più volte di noti programmi culinari.

Una serata nata con l’intento di rilanciare una coltura che in tempi non lontani veniva usata oltre per i tessuti, anche per la produzione di farina e prodotti alimentari.

La canapa infatti risulta ricca di carboidrati, vitamine, fibra grezza e sali minerali, ma anche di proteine di alta qualità, fibre solubili e insolubili e acidi grassi essenziali, e in cucina si può incontrare come farina, in foglie, semi o olio, e presenta in assaggio un gradevole sapore dolciastro.

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