Negli ultimi mesi, in Europa si registra una crescente ondata di proteste da parte degli agricoltori, e il loro malessere sta raggiungendo l’attenzione di tutti i cittadini. Tuttavia, è importante sottolineare che questa forte rimostranza non riguarda solo gli agricoltori stessi, ma coinvolge l’intera popolazione, in quanto la questione riguarda direttamente la nostra salute e il futuro della nostra alimentazione.
L’essenza della “protesta agricola” – prosegue Roberto Talotta – è motivata dalla voglia di preservare la qualità e l’autenticità dei prodotti alimentari che finiscono sulle nostre tavole e, in un periodo in cui la salubrità del cibo è al centro delle nostre preoccupazioni quotidiane, risulta di fondamentale importanza conoscere la provenienza e la qualità di ciò che mangiamo.
Le preoccupazioni degli agricoltori riguardano la crescente pressione da parte delle istituzioni europee che sembrano orientate verso provvedimenti coercitivi e punitivi, anziché verso politiche che promuovano la sostenibilità e il sostegno agli agricoltori locali. La minaccia di pratiche agricole intensive, l’uso diffuso di pesticidi e fertilizzanti, e la promozione di alimenti alternativi, come la farina di grilli, mettono a rischio non solo la sopravvivenza degli agricoltori, ma anche la nostra stessa salute.
La ricchezza della dieta mediterranea, rinomata in tutto il mondo per i suoi indiscussi benefici, è il risultato di secoli di pratica agricola sostenibile e di un legame profondo tra l’uomo e la terra e, questa preziosa eredità, è ora minacciata da politiche europee che i nostri politici farebbero bene a contrastare con ogni mezzo.
Oggi, i cittadini, dovrebbero comprendere la necessità di sostenere gli agricoltori nella loro lotta per la difesa dei principi fondamentali della nostra alimentazione realizzata con cibi genuini e nutrienti, a tutto vantaggio del nostro benessere e per quello delle future generazioni.
Ecco le motivazioni per le quali tutti dovremmo unirci alla protesta degli agricoltori perché è una lotta che non riguarda solo la loro condizione di lavoratori, ma riguarda direttamente il diritto a mantenere in uso le nostre tradizioni culinarie e i nostri prodotti della terra che, di fatto, restano vera eccellenza internazionale. È giunto il momento di difendere insieme il futuro della nostra salute e della nostra dieta mediterranea.
